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其它名稱：美洲胡桃木。
一般介紹：胡桃木的白木質為奶白色，心材則為淺色棕至棕黑色，偶有帶紫色的出裂紋及較深色條紋。供應的胡桃木，可以是先經蒸汽處理，使白木質變色才出售，亦可以未經蒸汽處理出售。胡桃木通常為直木紋，亦會帶有波紋狀或曲線形木紋，產生具吸引力、具裝飾作用的圖形。
加工性能：胡桃木容易用手工工具和機械加工，釘子、螺釘和膠水固定性能良好，具有極良好的油漆及染料保持能力，拋光后能獲得特佳的表面。胡桃木干燥緩慢，需要小心護理，以避免發生烘干老化。胡桃木具有良好的尺寸穩定性。
物理性能：胡桃木是一種中等密度的堅韌硬木材，抗彎強度和斷裂強度適中，剛性低，蒸汽彎曲性能良好。
耐用性：胡桃木獲評定為心材抗腐蝕能力極強的木材，即使處理容易腐蝕的環境，亦是一種最耐用的木材。其白木質會受生粉甲蟲侵蝕。
主要用途：家具、箱柜制造、室內建筑結構、高級細木工制品、門、地板及鑲板。是與淺色木材并用，以產生對比效果的一種好木材。
數值：比重（含水量12%）：0.55，平均重量（含水量12%）：609公斤/立方米，平均體
積收縮率（新伐木至含水量6%）：10.2%，彈性模數：11584兆帕，硬度：4492牛頓。
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