英文名：American beech
學 名：Fagus grandifolia
科 名：殼斗科 Fagaceae
產 地：美國
說明：比重0.56-0.67，木理通直或有時交錯。材質堅硬。于歐洲亦有相當多之山毛櫸，其木材有時會加以蒸氣處理使其顏色加深。于應用上非常適用于蒸氣曲木加工。
木材特征：
1. 邊心材區(qū)分明顯，邊色白褐色心材帶有紅褐色色澤
2. 散孔材，于心材部分會出現(xiàn)填充體，穿孔單一有時為階段狀
3. 薄壁細胞端生
4. 具粗細兩種木質線
用途： 家具、化妝單板，食物包裝
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